储“秋菜”带有北方冬季特色的一种生活习惯,这种蕴含家庭智慧的储菜方式由来已久。过去,由于冬天蔬菜匮乏,北方的家庭购买大量的白菜、萝卜、土豆,经过加工或直接储存起来慢慢食用。每年深秋城市、乡村都会在储秋菜的喧嚣、热闹中迎接冬季的来临。时至今日,设施农业的发展、生活条件的提升,新鲜蔬果以“鲜”的优势快速占据北方冬季餐桌,悄然改变着北方人储存秋菜的理念和方式。“秋菜”逐渐成为一种难以释怀的味道。北方城市里,“秋菜”开市会有固定的时间节点,多在10月下旬至次月上旬。凌晨,一辆辆满载秋菜的货车悄悄开进即将苏醒的城市。清晨,小区巷道、早市场……【详细】
  “囤秋菜了吗”,最近,见面打招呼的方式是不是已经更新。一辆辆装载着白菜、大葱的农用车行驶在道路上,一堆堆小山似的萝卜、土豆摞在小区墙根儿底,家里一年未见的腌菜缸又如期见面,这些是不是都在提醒着你,秋储季节到来了。还没着手买秋菜的你,心里踏实吗?你买与不买,秋菜都在那里。今……【详细】
  随着人们生活方式的转变以及生活条件的改善,“秋菜”不再是这个季节的专属产品。在严寒的冬日,人们依然可以购买到新鲜的蔬菜,尽管价格相对偏高,对于重视质量的人们,还是不会选择去储存秋菜......【详细】
  储存“秋菜”是东北人的一种生活习惯,在物资匮乏年代的漫长冬天里,“秋菜”更是作为一家人餐桌上的主菜给人们带来一份踏实与安稳。而今,这种生活习惯因为设施农业发展、交通运输便利、生活条件改善、居住环境限制以及家庭人口构成小型化,而在悄悄发生变化,这种变化又在影响着农业种植结构……【详细】
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秋菜:北方的一抹滋味
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90后“中年危机”:求一份安慰
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大城床、小城房的选择标准是算清
技能解锁--制韩式辣白菜
  辣白菜是朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品,因为本身与四川泡菜同宗同源,都是蔬菜腌渍发酵,只不过因为添加了更多的辅料而口感更丰富,所以深受广大中国人民的喜爱。在中国的东北一带,很容易就可以买到延边人制作的辣白菜,不过自己动手制作也是个不错的选择。【详细】
技能解锁--绑大葱
  大北方市民的秋冬,必定离不开大葱,大葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。同时,常吃大葱还可以一定程度上减少胆固醇在血管壁上的堆积。大葱购买与储藏都是有小窍门的。因为贮藏前,要进行4~5天的晾晒,葱叶晒黄后,只剩下葱白,所以购……【详细】
技能解锁--晒萝卜干
  自晒萝卜干的做法步骤: 1. 萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须2.切成厚片(1厘米厚左右)3.再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)4.石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒(用篮子或筛子也行,因地制宜)不下雨晚上不用收回来,自然风干,如室外晾晒晚……【详细】
技能解锁--选择和存储
  大菜市过半,对于老百姓冬季餐桌上常出现的秋菜,市民在挑选上各有各的说道。 对于秋菜的存储,方法也不少。白菜储存前,要在阴凉处晾一周左右,使白菜降温和蒸发水汽。晾到菜棵直立时,外叶垂而不折就可以了。当气温降至0℃左右时,可将白菜移于室内温度低的地方……【详细】
党的十九大报告提出,“实施乡村振兴战略”“要坚持农业农村优先发展”“建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系,加快推进农业农村现代化”。乡村振兴战略这一新提法应如何解读?“第二轮土地承包到期后再延长三十年”意义何在?如何唤醒农村沉睡资产?本报就此采访了相关人士。农业农村如何优先发展?【详细】
一年一度的“双11”即将到来,国家发改委近日专门召开“双11”电子商务领域信用建设工作会议,强化电商促销中的“信用问题”。国家信息中心副主任周民在会上介绍了电子商务领域严重失信黑名单有关情况。他表示,在全国信用信息共享平台上有关部门共享的黑名单信息中,经分析比对,共梳理出电子商务黑名单企业6440家,其中首……【详细】
首届燧石文学奖日前在北京举办了颁奖仪式,除了奖励作品与作者的各项奖项,该文学奖特别为年度抄袭作品设立了“白莲花奖”,授予了网络小说《锦绣未央》。燧石文学奖由天津市作家协会主办,天津中作华文文化传播有限公司、炎炎如戏文化传媒、阅文集团承办,旨在“发掘好故事,致敬新原创”,通过对优秀文学作品的评选,倡导……【详细】
业界近日对马兜铃酸与肝癌相关性的热议引发民众关注,国家食品药品监督管理总局新闻发言人就此回应称,马兜铃酸安全性问题直接关系公众健康,关系中医药事业发展。食品药品监管部门将进一步加强监管,对上市的含马兜铃酸产品进行专项检查,加强检验检测,严厉打击违法生产、经营行为。【详细】
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