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检查校园食堂卫生 保障学生饮食安全
来源:营口新闻网  作者:宋畅 2015年09月08日 14:16
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  (营口新闻网记者报道)新学期伊始,为助力创城,加强学校餐饮服务食品安全管理,9月8日上午,市创城办联合站前区市场监督管理局、站前区文教局对红旗小学、第二教工幼儿园食堂卫生进行专项检查行动。

  在红旗小学食堂后厨工作间,记者看到工作人员戴着帽子和口罩,正准备午餐。配菜区里的蔬菜、肉食食材分开盛放,加工、切配、烹饪、备餐等操作场所分配在不同区域。总体上看,餐饮服务许可、从业人员健康管理制度等较完善,但也存在不同程度的问题,例如灶间不十分干净整洁,抽样留存食品也存在没有标注日期的问题。执法人员当场对发现的问题提出整改意见,并及时告知学校负责人,要求其限期整改落实。随后,执法人员又来到第二教工幼儿园,检查结果比较乐观。除了食堂卫生环境良好,工作人员衣着整洁外,食品及原料也按保质期整齐摆放。烹饪区设置废油盛放桶,使用过一次的油统一倾倒到桶里。烹饪出的每一顿饭菜样品都摆在食品检测室冰箱里存放,操作规范,可以保证随时调取化验。

  站前区市场监督管理局副局长任刚告诉记者:“此次检查内容主要涉及从业人员健康管理、留样制度、食品的采购和储存、食品加工卫生等管理情况。在检查过程中,部分学校及幼儿园整体情况良好,但仍有个别学校存在食品留样记录不规范等问题。今后,会加强对学校食品安全工作的检查、指导,以保证学生们的食品安全。”

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