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黄瓜味苦的原因及预防措施
来源:中国农业推广网  作者: 2017年09月21日 14:35
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  黄瓜带苦味,是由苦味素引起的。 该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高,并且可以遗传,其含量随不同类型、品种、栽培条件而不同。除个别黄瓜品种含苦味素较高外,在低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水等情况都会增加黄瓜苦味。

  1、选择优良品种

  若将有苦昧的果实留作瓜种,其下一代生产出来的果实,仍会有苦味。所以,在黄瓜将要成熟时,要取部分表皮层品尝,选择无苦味的作种。另外,叶色深绿的黄瓜品种苦味素含量较高,因此,要尽量避免选用叶色深绿的品种多选叶色浅淡的品种留种。

  2、合理施肥

  少施氮肥 氮肥促使叶色浓绿,应少施。可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混杂鸡粪,因鸡粪含氮量高,易使黄瓜味变苦。

  施肥要少量多次,浓度宜淡不宜浓。吸收各种营养元素的变化动态与植株生长量的增长同步。

  3、控制适温 采用塑料大棚保温栽培的,当地气温长期低于13℃时,黄瓜根系发育不良,对肥水的吸收能力减弱,根系苦味素增多,易产生苦味瓜。当棚内气味长期高于30℃时,养分消耗多积累少,也易导致瓜条中苦味素的积淀。

  4、合理灌水

  黄瓜根系入土浅,不能吸收深层水分,在气温较高、土壤水分较少的情况下,易使植株发生生理干旱,产生苦味瓜。在高温天气通过合理灌水以调节棚内小气候的湿度,保持土壤中有足够的水分,并做到少量多次,浇水宜在晴天早晨进行。

  5、改善光照

  增加株间光照,改善通风。蔓长30厘米以后进行,每隔3-4节绑1道。主蔓满架时进行摘心

  6、棚内熏烟 幼苗2~3片真叶时,棚内放淡烟,密闭2~3昼夜,可使雌花增多,多结壮瓜,减少苦味素积淀。

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