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这天气 唯有看到冰室二字才凉爽
来源:新浪时尚  作者: 2017年07月31日 14:55
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  导语:老香港的回忆杀,如今成了夏日的“命根子”。(来源:界面网 作者:mars新鲜好去处) 

  冰室,这种在过去主要售卖冷饮、雪糕及沙冰等冷冻食品的场所,若放在大陆应该就是现在满大街都能看见的奶茶店,只是它们往往都有着规整的瓷砖和复古的吊扇,处处都透着时光的荏苒,可以说是老香港的回忆杀。虽然如今的冰室,早已更新换代,不仅融入了许多新兴元素,卖的也不再只是冰凉小食,但大部分依旧走复古路线,在夏天唯有看到‘冰室’二字,才会感觉凉爽一点。

  // 不止是冰室,人家也叫‘良记餐厅’ // 

  想创新的茶餐厅很多,但成功的有几个?良记便是其中之一。他们把西式烹饪手法结合到了怀旧的茶餐厅菜色,从而焕然一新。虽然菜品被创新,但整家店的内部装修设计却都是落力地呈现了怀旧的感觉,务求让大家感觉回到了旧时候的香港。

  好立克和阿华田是港人从小喝到老的饮品,在茶餐厅一定能看到,这里的好立克叫“飞女可力”,阿华田叫“飞仔华田“(“飞女、仔”是粤语,意思是小混混),这名字非常特别,造型和用料也花了好多心思,如果喜欢怀旧的味道但又想多一些小变化的口感,不妨试一下。

  店里另一个名物是“波波奶茶”,顾名思义一杯奶茶上有球,有三个,而且不是普通的冰球,是用奶茶冰冻而成的冰球,所以随着冰球的融化,我们还是一直喝着那浓郁香滑的奶茶本身。

  老凤冰室 Lo Fung Restaurant 

  地址:香港深水埗基隆街 216 号地铺 

  // 艺术家打造的主题房间拼凑出了间冰室 // 

  之前美荷楼的冰室结业,大批文青伤心了许久,现在冰室终于重获新生,并命名为“四十一冰室”,在怀旧的主题上添加了不同的艺术元素,邀请了五位本地艺术家 Brainretal、Don Mak、Miloza 米路沙、迪嘉 Tik Ka 和 Underdo Party 来担任室内设计。

  每位艺术家负责一个主题房间,分别有昔日的校园风光、怀旧玩具系列、卡通漫画、香港旧区风貌、怀旧唱片等等,怀旧童年气息包围着每一位到访的客人。

  食物方面以西餐为主,从早餐到晚餐都有提供,住客和非住客都能在这里用餐,价钱也相当亲民。其中西班牙传统烤乳猪是招牌,皮香肉嫩,因为先焗后炸保留了肉汁,皮炸得非常香脆,份量超级大,可以和朋友们一起来吃乳猪还是挺有意思的。

  为了迎合多元化的住客和客人,店里还有素食餐单,像是豆腐汉堡就是这里的健康之选,整块豆腐被炸得和猪扒一样口感扎实,搭配新鲜番茄和生菜和塔塔酱,非常健康美味。下午茶还有自家制的甜品可供选择,文青们可以来玩一整天都不会饿。

  四十一冰室 

  地址:香港石硖尾巴域街 70 号石硖尾邨 41 座美荷楼地下 

  // 冰室里卖肉饼挫冰 // 

  第一次听说民声冰室在“康熙来了”,当时看到画面上那个像挫冰一样的咸蛋黄蒸肉饼,就把民声冰室在心里种下了一棵大大的草。民声冰室由已开半个世纪的旧冰室装修改建,转型成以橙色为主调年轻个性冰室(其实是个茶餐厅),最抢眼和最有名的就是他们的招牌咸蛋蒸肉饼。

  每日人手手剁五花腩肉,看上去已经不是用饼来形容的肉塔。肉的份量很足,量一下几乎是 5-6 寸的高度,跟台湾的挫冰一摸一样。肉饼的肥瘦的比例非常匀称,顶上的那颗圆润大颗的咸蛋,它的油分像融化一样向四周流下,咸度也是刚刚好渗入了肉饼。

  最后淋上一勺点睛的甜酱油,肉饼的味道可想而知有多香。看着都已经垂涎欲滴,咬上一口肉饼,那松软、鲜甜、丰富的口感,叫上两三碗饭来配它也不为过。

  民声冰室 

  地址:香港大坑浣紗街 16 號地下 

  // 牛奶公司开的冰室,自带复古滤镜 // 

  专售鲜奶的老字号品牌“十字牌”樽装牛奶开的这间“十字冰室”参考了 1950-60 年代的香港冰室风格,重新唤起港人的回忆。

  霓虹招牌,手写餐牌,黑白拼色马赛克地砖混搭着不锈钢、混凝土、彩砖和出自艺术家 Alana Tsui 之手的抽象壁画,工业化的复古风弥漫在整个空间内。

  整个冰室都以它们自家牛奶为主题,不仅大量运用红白黑配色,还能买到如今市面上已经没有卖的玻璃樽包装牛奶,墙角便整齐地摆放着红色牛奶瓶集装箱。

  十字冰室 

  地址:香港港岛西营盘高街 48-78 号 12 号 

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