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46瓶下饭小菜大测评 专治夏天没胃口
来源:新浪网  作者: 2019年07月11日 08:26
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  导语:下饭酱测评来啦!这次,又冒着盐分超标的风险,来给大家挑选最好吃的下饭小菜了。(来源:什么值得吃) 

  

  注意:此篇测评专治夏日各种胃口不适,食欲不振,体虚乏力,请各位谨慎阅读。

  

  这次,我们购买了 46 种下饭小菜,从最常见的榨菜类、萝卜干,到新晋网红藕带,跨越东北风味抵达云南味道,基本把中国下饭菜都尝了一遍,从辣度、咸度、酸度(下文中辣、咸、酸的数值越高代表此项口味越重)入手,帮大家挑选了一份最最值得收藏的下饭小菜推荐榜。

  

  ▲看着馒头多白,看着小菜多好吃!是不是馋了!

  撸完下面的测评清单,我们就开始今天的测评吧~

  

  

  非典型下饭菜 

  01

  

  上次下饭酱测评的时候,他们家的剁椒酱甚是惊艳。这次,这瓶肉末豆角真的又让我们爱了。

  

  又嫩又绿的豇豆,吃起来有种生脆的新鲜感。用油煸香的猪肉末,为整瓶小菜带来了画龙点睛的作用。米饭、面条、馒头、粥,没有和它配在一起不好吃的淀粉。

  

  作为下饭菜界的隐形头牌,肉末豆角真的从来没有让我们失望过,除了这家外,北京的小伙伴们还可以去买稻香村的肉沫豆角,也是十足的好吃!

  02

  

  关于金大洲金针菇,全都是高中时的回忆。那时候‘失恋三十三天’刚刚大火,文章代言的金针菇红遍整个校园。

  

  课间休息的时候,一根烤肠一张饼再卷上一包金针菇,就是午餐之前的学习动力。除了经典香辣味外,麻辣、烧烤味的都是好吃到让人一直吃一直爽。

  

  在吃完好几个金针菇夹馒头后,香辣魔芋丝成了我们减肥路上新的绊脚石。它素毛肚的名号不是白来的,一口下去香辣刺激,跟真毛肚一样完全满足你的口舌之欲!香辣小木耳也不错,清脆爽口,微辣过瘾。

  03

  

  首先,我想说香辣木瓜丝真的不辣。在某宝搜下饭菜的时候,这货一直不停的出现,看它对我们下饭菜测评那么有热情,抱着好奇就下单了。

  

  令人开心的是每次盲买都可以不踩雷。相对泡在水里的萝卜皮来说,木瓜丝更偏干一些。木瓜丝主调是香甜,适中的咸味中再夹杂一丢丢辣,吃起来有种小时候无花果零食的熟悉味道,完全让人忘记自己吃的是咸菜。

  04

  

  吉香居的麻辣海带丝真的是吃多少都不会腻。咸度适中的海带丝,没有鲜海带的腥气,让不喜欢海腥气的人很容易就能接受。

  

  海带丝软糯的口感,吃起来绵绵的,是在海带界入口即化的扛把子选手。麻辣的味道越吃越辣,后劲还挺大的。特别推荐夹在手抓饼里,增添了新的风味,同时还解油腻。

  05

  

  超级无敌好吃的一款下饭菜,有了它,绝对要准备三四个馒头!空嘴吃更是可以替代你手上所有的零食。

  

  这包土豆片是我们这次测评中最辣的一款下饭菜了,不愧是湖南产的,够劲!打开包装就能闻见呛人的辣椒味,上头又上瘾,淡淡的孜然味,让人吃一整盒都不够。土豆口感生脆,一口就能让舌尖冒火,吃了一小袋就让人辣的跳脚。

  06

  

  听我说,山椒蕨菜你真的一定要买,因为真的太好吃了!快递刚到办公室,就被其他同事抢走并吃光了好几包。

  

  本身就非常鲜美的蕨菜,搭配让人鼻涕眼泪直流的辣椒,一根下去就是致命效果!又脆又辣,空嘴吃也无敌螺旋爆炸好吃!大学的时候,就最喜欢用它来配学校里寡淡无味的午饭。

  07

  

  咯吱咯吱咯吱,牙齿撕裂木耳的声音,听着就很悦耳。爽脆的木耳,不仅叶片大而且很肥厚,吃起来特别有口感和嚼劲。

  

  微微的辣味,更是让人想食指大动,把这个月的碳水量全部清空。

  08

  

  酸酸辣辣果真是真爱,特别是加在米粉或者面条里,味道简直绝了。它能让整碗粉面都有了灵魂。

  

  09

  

  新鲜藕带这种南方才能见到的水中珍馐,在大北方的我们没有口福品尝。但没关系,买一袋酸辣藕带的下饭小菜吧,虽然没有那么新鲜,但味道足够满足对这种温柔的夏日之物的想象。

  

  白嫩爽脆的藕带,被醋盐辣椒腌制过后,又酸又辣。偷偷藏在藕带空隙中的汁水,在咬破的时候,酸辣汤汁四溢而出,满足的想要闭上眼睛。

  

  来自藕带自身的香甜,丰富了酸辣的口感,吃起来清新的像湖面上吹来的凉风~

  不好意思,说人话就是,呦呦呦,这个藕带,又白又嫩,呦呦,又酸又辣,呦呦,吃了藕带,呦,绝不狗带~

  10

  

  没想到,这包超级不起眼的梅菜花生那么好吃。

  

  软糯的花生,给咸菜带来了丰满的油脂香,咸甜适中的味道,配上有些清脆的绿叶菜,这哪里是咸菜,分明是夏天家里最爱的凉拌花生米!

  11

  

  莴笋和竹笋的搭配,颜色搭配就特别讨人喜,绿色黄色交相辉映,吃起嘎吱嘎吱,脆生生的,还特别鲜美。

  

  萝卜下饭菜 

  01

  

  作为天团成员力推的下饭小菜,它真的没有让我们失望。刚刚打开瓶盖,很冲的萝卜味就差点儿把我们熏得昏过去。摄影小哥哥更是直白的说,这什么臭味,快点儿拿走,我不要拍!

  

  但吃过后,所有人都惊艳了。一块萝卜皮入口,酸辣爽脆,口舌生津,和小米辣泡白萝卜的味道很像。让人不禁感叹,萝卜皮果真像奶奶们说的一样,长的丑却心眼儿好,可以让一碗平淡无奇的白粥,比各种海鲜粥都香浓诱人。

  02

  

  超级实惠的一款下饭菜,一大包才 3.9 元。 包装看起来就很古早老味道,果不其然,吃起来的口感和小时候吃的一种萝卜榨菜,一毛一样。

  

  螺旋式的结构,让萝卜在腌制的过程中充分入味。一般来说,萝卜做咸菜,通常会让它从一位水灵的少女直接变成干瘪老太太,但辣萝卜完美的保留了水水嫩嫩的口感。甜甜的萝卜,配着白水面,能让人吃出酸酸甜甜的恋爱感。

  03

  

  和吉香居的萝卜干相比,鱼泉的萝卜干更加水嫩一些,吃起来也更加脆嫩。

  

  细小的萝卜条,腌制的非常入味,表面沾满了花椒面和辣椒面,麻辣味浓郁,尤其是专属于花椒的那股清香,让人直流口水。

  菌菇类下饭菜 

  上次下饭酱测评种草了吉香居,这次下饭菜测评这个“大坑”由饭扫光接手了。

  

  饭扫光在下饭菜界的地位,和它在超市货架上占的比例是成正比的。几年前,在英国留学的基友就曾向我力推,说饭扫光简直是他腐国生活之光。

  01

  

  打开瓶盖,就能闻见熟悉的芥菜咸菜的味道,让人对这瓶下饭菜多了一些期待。金针菇量多,稍微软烂的口感,有些塞牙,吃完后要一定一定要照镜子!要不。。。。你懂得。

  

  没有辣味的金针菇,对不能吃辣的人太友好了。咸味也正正好,不会齁到下不去口。最适合夹在馒头里。小菜里自带的油水,浸透了馒头的表层,变得鲜香的中式汉堡比啥牛肉汉堡强一百倍,不论你在吃第几个,都有种才刚刚开始的错觉。

  02

  

  菌菇类的下饭菜都很难不好吃。这款下饭菜有和爆炒金针菇的同款酸芥菜,酸酸的味道让人更加开胃。

  

  野香菌含量特别高,吃起来很满足。和米饭搭配在一起,能有超出想象的味觉体验。

  03

  

  菌多多菌多多,我们都爱菌多多。

  

  菌多多闻起来就是一股鲜咸的诱人味道。片装的香菇厚实块大,完全能让香菇党人笑开花。

  

  饭扫光野蕨菜

  饭扫光野蕨菜

  喜欢吃蕨菜的人一定会超级爱吃,整体偏咸,除了蕨菜外,里面还加了黄豆,非常软绵~

  范爷雪域天椒酸豆角

  范爷雪域天椒酸豆角

  酸豆角和天椒丝的搭配还是不常见的,借了天椒丝的辣味,酸豆角味道更佳独特,只不过有些太咸了。

  鱼泉片片脆榨菜

  鱼泉片片脆榨菜

  榨菜的味道区分度也没那么大,作为最传统的下饭小菜,鱼泉的榨菜相比其他家的更脆更嫩一些。

  吉香居麻辣萝卜干

  吉香居麻辣萝卜干

  萝卜干比较干瘪,没那么水嫩,吃起来不够鲜美,麻辣调味还不错。

   吉香居五香萝卜干

  吉香居五香萝卜干

  相比香辣萝卜干,五香萝卜干实在是没有特色,主打的是咸鲜口,有淡淡的香料腌制的味道。

  川南泡椒木耳

  川南泡椒木耳

  木耳滑嫩爽脆,辣味的后劲挺大的,越吃越辣,空口吃比较咸,和馒头配在一起还不错。

  江右人香辣鱼

  江右人香辣鱼

  酱香浓郁,就是鱼肉有些硬,特别是还有大块鱼刺,测评的时候一个不小心就卡了一块鱼刺在嗓子里。

  蜀滋蜀味宜宾芽菜

  蜀滋蜀味宜宾芽菜

  芽菜味道很正,但直接食用,总感觉奇奇怪怪的,更适合用来做燃面或者做菜。

  

  饭扫光笋多多

  饭扫光笋多多

  笋子有些老,吃起来很哏,味道也很咸。

  云南水晶藠头

  云南水晶藠头

  水晶藠头真不是一般人能接受的,一打开就是刺鼻的味道,像是洋葱和蒜的混合气味。藠头口感脆生生的,调味很甜,吃不惯的人很难下咽。

  云南油鸡枞

  云南油鸡枞

  便宜的菌子可千万别买,血泪教训。完全不是我记忆中大学室友家自己熬的油鸡枞的味道,没有任何鲜味和香气。

  云南油牛肝菌

  云南油牛肝菌

  牛肝菌这瓶也是很难吃,菌子特别硬,像老太太的脚皮一样,任你牙齿多好都难以嚼碎。

  云南油松茸

  云南油松茸

  同上,千万别买就对了,想吃最好还是选最贵的油菌子买。

  朴家苏子叶

  朴家苏子叶

  朝鲜特色的苏子叶,调味和辣白菜的味道一样,但苏子叶的味道有些奇怪,第一次吃的人,脑门上只能大写拒绝。

  

  吃了那么多下饭酱和下饭小菜,天团也算半个酱菜专家啦,下面给大家推荐榜按照小菜种类进行了分类,让你下饭小菜在手,大热天也能有胃口!

  

  

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