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河豚先生 只为精致而生
来源:新浪时尚  作者: 2017年11月06日 10:44
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[导读] 春洲生狄芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。河鲀,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河“豚”。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼” 等称呼。古时称“肺鱼”。

  导语:春洲生狄芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。河鲀,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河“豚”。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼” 等称呼。古时称“肺鱼”。 

  

  河豚

  河豚,作为传说中的极品美味,从古至今,牵动无数食客之心。宋有苏轼,曾曰:似闻江鳐斫玉柱,更洗河豚烹腹腴。近代有鲁迅,曾曰:岁暮何堪再惆怅,且持卮酒食河豚。彼时,河豚还是纯野生生物,有剧毒,需“拼死去吃”,依然有许多人愿意冒险——因其味美。

  

  白汁河豚

  味美到什么程度?有人说过:一朝得食河豚鱼,终生不念天下鱼。所以河豚也被称为“鱼中之王”。但这样的人间美味,却鲜有人得尝,因为河豚在中国长期以来被禁上餐桌,以至于许多国人甚至误以为日本才是吃河豚的鼻祖。其实,中国远在两千多前便开始吃了,食河豚的历史远比日本久远。据《山海经》记载:敦水出焉,东流注于雁门之水,其中多魳魳之鱼,食之杀人。魳魳,即古之河豚。

  

  厨师持河豚

  自2016年9月份以来,养殖河豚被国家有条件的开放为合法食材,河豚先生则是国内第一批拥有合法资质的餐厅之一!从今往后,主厨试菜,成为历史!河豚,想吃就吃!

  

  河豚刺身-鹤盛

  吃河豚 更放心 

  古人‘拼死吃河豚’,我們‘放心吃河豚’。河豚先生是国内首家拥有卫计委,农业部,国家食药总局,国家质检总局,国家工商总局联合授权全套河豚料理经营许可的企业,食材从海洋到餐桌,全渠道合法可追溯。

  

  河豚海参捞饭
  

  辣炒河豚

  我们的河豚,均采用基因控毒技术培育,在无污染海域野生化养殖,全生长过程饲喂小鱼小虾。日本市场50%的河豚均从中国进口,我们吃到的河豚,与日本所吃的河豚,并无二致。

  

  河豚火锅底-白色恋人
  

  浪漫樱花

  做河豚 更专业 

  河豚先生作为河豚料理专门店,汇聚了中日河豚料理精髓,日式河豚类主菜传承于日本河豚料理界殿堂级大师坂本康洋先生,中式河豚类主菜则由中国河豚协会亲授的厨师团队倾心打造。我们在业内首先提出了中日创意融合河豚料理概念,以不断创新的态度,致力于面向全球提供精致河豚料理。我们的河豚厨师都拥有专业的河豚厨师证!

  

  河豚火锅套餐
  

  山菌烧河豚
  

  蒜仔烧河豚鱼唇

  河豚的做法花样百出,鱼皮就有鲜花醋拌柠檬鱼皮、养颜河豚鱼皮冻等做法。鱼肉则有红烧、白汁等经典中式做法,也有刺身、炸烤等日式做法,更有水煮、剁椒、佛跳墙等新派创意料理!

  

  全河豚宴
  

  红烧河豚
  

  家焖河豚

  河豚,作為‘魚中之王’,不仅味鮮美,营养丰富,更是珍贵的滋补佳品。鱼皮,含有90%以上的小分子胶原蛋白,特别有利于人体吸收,是美容养颜的圣品。河豚鱼皮表面小刺还可以治疗慢性胃病。

  

  河豚寿司
  

  炸河豚鱼骨

  河豚魚肉中含丰富的蛋白质、维生素、锌、硒等人体必需物质以及被誉为“脑白金”的特殊脂肪酸EPA和DHA,其中锌和硒的含量分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍。

  

  河豚汤面

  河豚鱼鳍泡酒与传统的虎骨酒有异曲同工之效,是壮阳补肾名品,同时也对风湿性关节炎有很好的疗效。河豚白子则含有特殊的活性物质,对人体内的肿瘤和疾病有显著抑制作用。河豚鱼唇,则是以前皇家贵族的最爱!

  

  烤活鳗鱼饭
  

  刺身三拼
  

  刺身五拼

  河豚美味不可辜负

  各位吃货们,约起来吧!

  一起来享受这场味觉的盛宴!

  

  河豚先生 

  河豚先生中关村店

  北京市海淀区中关村食宝街 电话010-53972213

  河豚先生五棵松店

  北京市海淀区复兴路69号五棵松购物中心 电话010-88199535

  河豚先生朝阳蓝港店

  北京市朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾湖畔街 电话010-59051785

  河豚先生龙德广场店

  北京市昌平区立汤路188号龙德广场5层 电话010-64116925

  河豚先生金融街店

  北京市西城区金城坊街7号 电话010-66222040

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