营口新闻网首页 设为首页 收藏本站
营口市首届“红运杯”营菜大赛暨营菜名菜、名厨、名店评比活动的举办主要是为了弘扬营口的饮食文化和地域特色,推介营口地方特产及食材,打造具有营口浓郁特色的品牌菜系,让营口菜系成为旅游文化的美食品牌,成为提升营口知名度、美誉度的一张城市名片。
更多>>  
扁舟聚宝、麒麟鲅鱼、金汤焗酿海参……一道道香气扑鼻、做工精湛的菜肴不禁令人叫绝。6月12日,经过一天的激烈角逐,营口市首届“红运杯”营菜大赛落下帷幕,颁奖典礼 [详细]
本次比赛共有31个单位参加团体比赛,100余人参加个人比赛,个人赛将现场制作近200道菜品,同时还有来自6个县区的特色饭店将展示近240道菜品。大赛共设团体参赛作品展 [详细]
6月12日上午,我市筹备已久的首届“红运杯”营菜大赛在营口红运大酒店正式开赛,营口新闻网记者来到比赛现场,与您一起感受属于营口人自己的特色菜系比拼盛况。 [详细]
营口市首届“红运杯”营菜大赛暨营菜名菜、名厨、名店评比活动明天将正式开赛,这次大赛吸引了众多厨艺高手前来参赛,带来了近千种美食。6月11日,营口新闻网记者来到 [详细]
首届“营菜大赛”营菜名店评选问卷调查工作有序开展。本次营菜名店评选采取问卷调查、网络投票、与大赛评比相结合的方式进行。其中问卷调查工作从本月5日开始到10日结 [详细]
首届“营菜大赛”各项准备工作有序推进。本次活动意在弘扬我市的餐饮文化,推介地方特色菜品和食材,通过比赛培育我市的餐饮企业和品牌。截止目前大赛共有200多名厨师 [详细]
我市首届“营菜大赛”各项准备工作正在有条不紊进行。此次大赛除了评选“十佳营菜名店”之外,还增设了营口“十大营菜特色店”评选活动。由各市县区分别选送十佳特色 [详细]
餐饮文化又是中华文化中最基础的部分,营口的餐饮文化历史悠久,素有八方美食文化聚集地之称。扁舟聚宝、麒麟鲅鱼、金汤焗酿海参……一道道香气扑鼻、做工精湛的菜肴 [详细]
更多>>
作品:宝塔麒麟虾
作者:张忠
作品:一帆风顺
作者:朱绍华
作品:珊瑚鱼
作者:王明乾
作品:扶摇直上
作者:吕翼
作品:乌龙戏霸王花
作者:张健
作品:野猪肉焖鲍鱼
作者:戚百顺
一、比赛项目及内容本次大赛共设“个人赛”、“团体赛”两大项目赛事。(一)个人厨艺比赛 设热菜、面点、冷菜拼盘、食品雕刻等四个项目,其中:1、热菜:在规定的40分钟内,由参赛选手自选两道菜肴、自备原材料、独立烹调参加比赛。每道菜肴的主要原材料必须是当地的食材构成。每道菜肴的份量均以十人量为标准,作展台展示供游客鉴赏,并另装品尝碟供评委评审。两道热菜应使用不同的主料、不同的烹调方法、不同的味型。菜肴的原料宰杀、分割、洗涤、剁茸、腌制、干料涨发等半制品的加工可在场外进行;原料的动刀成型、最后调味、加温成熟等操作过程必须在场内进行。如果菜肴在规定时间内难以加温成熟,需要在场外作必要的加温程序,必须向大会提出场外加工的申请,经核实批准后按规定的要求实施。2、面点:在规定的40分钟内,由参赛选手自选两款面点、自备原材料、独立制作参加比赛。面点必须具有浓厚地方 [详细]
更多>>
营口市熊岳天沐温泉度假有限公司炒锅主管,鲁菜大师,获中国京杭运河美食节(获金牌),山东省第二届味达美杯美食节金牌。
从事烹饪行业12年,中级烹调师,营口市万瑞祥餐饮有限公司品味轩酒店总厨。2010年参见中国烹饪协会举办的关东美食节,荣获
现就职于营口红运大饭店。中级厨师,擅长辽菜。2001年参加大连沙河口厨师大赛荣获冷拼一等奖,热菜二等奖。2003年年参加大
营口市万瑞祥餐饮有限公司品味轩酒店餐饮总监。从事烹饪行业12年,中级烹饪师。2009年参加烹饪协会举办的康大杯全国烹饪技
营口市万瑞祥餐饮有限公司品味轩酒店厨师长。从事烹饪行业15年,中级烹调师。2008年参见中国烹饪协会举办的第六届全国海鲜
国家高级烹调技师,辽宁省优秀名厨,现任金泰珑悦海景大酒店中厨房厨师长。曾多次参加国内各大赛事并取得优异成绩,其作品
更多>>
营口新闻网首页 - 新闻 - 观点 - 专题 - 图片 - 社会 - 生活 - 教育 - 财经 - 文体 - 房产 - 汽车 - 视听 - 博客 - 微博返回首页

主编:王晏如  责任编辑:潘静 郝园 黄婷 吴秋子 高桃桃 吴倩 赵欣 王雪 张帆 宋畅 李丹 崔玺 付雨晴 史丽娜

版权所有:营口市广播电视台 未经授权禁止复制或建立镜像
热线电话:0417-3338023 邮箱:news@yingkounews.com 本网法律顾问:营口市睿智律师事务所 电话:0417-2990835
增值电信业务经营许可证:辽B-1-4-20050004 信息网络传播视听节目许可证:0603017
建议使用IE8.0以上浏览器 分辨率:1024×768 技术支持:北京拓尔思