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凡妈又被刷新三观了！有些商家为了挣钱真的无下限！
有人探访肥牛卷作坊，发现肥牛卷竟然是 用黄喉废油和鸭血混合做成的！ （黄喉：用猪、牛等家畜的大血管加工而成的食品）
一盒10卷，只卖4块，便宜是真便宜，可你真敢吃吗？
老婆饼里可以没老婆，但“牛肉卷”里怎么能没牛肉呢？
真的，建议大家转发家庭群，提醒家人，尤其家里不舍得花钱的老人：一定要擦亮双眼，学会辨别！
那么问题来了：
超市里9.9元一盒的牛肉卷是真牛肉吗？
和99元一盒的有啥区别？
平时想吃牛肉卷了，家长们该怎么挑选？
超市里9.9元一盒的牛肉卷是真牛肉吗？
和99元一盒的有啥区别？
平时想吃牛肉卷了，家长们该怎么挑选？
下面我们一起一探究竟！（墙裂推荐先转发后阅读，避免以后找不到了。）
01
９.９的牛肉卷能吃吗？
为什么这么便宜？
先说结论：
只要是正规厂家生产的合格食品，通过正规渠道买来的，是可以吃的。
只不过， 便宜的牛肉卷，配料里可能不是正经的真牛肉，而是牛肉调制品或合成品，比如 牛肉风味卷、碎肉合成的牛肉卷。
（配料成本降低，售价自然也低，一分价钱一分货，说的就是这个道理。）
⏩牛肉风味卷：不是牛肉，是鸭肉＋牛脂！
有些外包装上玩儿文字游戏，“挂牛头卖鸭肉”。
名称写的 牛肉风味卷，还特意把牛肉来自放大突显，猛地一看以为是牛肉卷， 其实配料表， 排第一位（含量最多）的是鸭肉！
要知道1斤鸭肉的成本，只有牛肉的1/4，这样的“牛肉卷”价格自然远远低于原肉原切的真牛肉卷。
不过，虽然是鸭肉，但只要是在正规渠道买的，检疫合格的，有生产许可的，理论上对健康没什么危害。所以，吃是可以吃，但 最好少吃，毕竟像这样的 风味肉卷里往往添加了香精、色素等添加剂，长期过量食用对身体不利，尤其对孩子来说要格外注意。
⏩合成（重组）牛肉卷：碎牛肉+添加剂合成
肉倒是货真价实的真牛肉，只不过 一些过于便宜的牛肉卷，更 可能是用碎牛肉拼接而成的。
先用碎牛肉+食品添加剂调制粘合在一起，变成“肉砖”，再冷冻取出削成“牛肉卷”。 这类牛肉卷通常纹理粗糙，吃起来口感不如纯牛肉。
📑你可能想了解： 我们吃的重组肉卷中都有啥添加剂？
①卡拉胶：一种天然的食品添加剂，食品级卡拉胶，适量摄入是无害的。
②TG酶：一种天然酶制剂，在牛肉卷的加工中用来增强凝胶强度、弹性和保水性。
③三聚磷酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸钠等等：起到增稠剂或水分保持剂的作用。
大家不用“谈添加剂色变”，这些是国家认可的食品添加剂，只要是合理合规的添加，都是安全的。当然啦，我们首选无添加的食品也是对的。
02
９.９的牛肉卷 VS 99的牛肉卷
有什么区别？
总的来说，是 纯肉和肉制品的区别。
两者在配料表、执行标准、价格上都有不同：
①纯肉：配料表干净，只有肉，通常价格高，在50元-100/斤以上，甚至更高。比如纯正的上脑牛肉、雪花牛肉。
②肉制品：配料表复杂，除了牛肉还有添加剂，价格相对便宜，6-10元/斤不等，比如牛肉风味卷、重组牛肉卷。
下面这张对比图看得更清晰，长按可保存：
它们属于不同价位的产品，但不管哪种，只要是合理利用现代食品工业技术，由正规厂家生产，是可以放心食用。
03
如何快速挑选优质肉？
方法一：看配料表
配料表越简单越好， 只有肉 ＞ 肉+盐 ＞ 肉+盐+水+添加剂。
看配料表这招，在多数食品挑选上都适用，越简单越好，讲究的就是原汁原味、简单真实。
方法二：看产品标准代号
原切牛肉是GB/T17238 鲜、冻分割牛肉国标：
原切肉是GB 2707 鲜（冻）畜、禽产品国标：
想买原切真牛肉，认准这两标准代号错不了。
方法三：看价格+配料表
如果记不住产品标准代号也没关系，看价格也能帮我们粗略避雷。
当然啦，不排除有黑心商家 以次充好，成分不真，还 故意抬高价格，这时还是 要看一眼配料表，选原料、配料简单的。
04
说在最后
最后，总结一下：
1、并不是所有价格便宜的肉卷都不能吃，不论是原肉原切、还是 调制重组肉， 只要是符合国标的、 正规厂家生产的正经肉，都可以吃 。
2、如果 给孩子吃或者想吃原肉原切的牛肉卷，可以选择 自己买来牛肉，让商家帮忙现场切成牛肉卷；也可以选择包装好的，配料表只有牛肉的牛肉卷。
3、如果不排斥调制类的牛肉卷，在选择时，也建议 首选添加剂少的。
4、一定要 拒绝产品标签标注不全的肉制品，和 一些来路不明的“三无”散装肉卷。
因为根据我国《食品卫生法》规定，出厂的散装食品，需要在标签上 标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格。同时还应 附有检验合格证明。
如果货架或外包装上没有这些必要信息，一定要谨慎购买。
好啦，以上就是今天和大家分享的所有内容了，姐妹们觉得有用，记得 点亮【点赞】+【在看】，【分享】给更多的人哦 我们一起吃优质好肉。
参考资料:
[1]9.9元一盘的肥牛卷，牛身上根本没有 网易公开课
[2]《中华人民食品卫生法》
免责声明：本文内容更新于2023年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。
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