导读 原标题：用鸡肉制作消夏开胃美食，手撕鸡的做法
夏季虽然炎热，但...
夏季虽然炎热，但消夏的开胃美食也应运上市。现在我们就用鸡肉来制作这个消夏开胃美食，手撕鸡。
准备食材：鸡胸肉1只、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒等香料适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖等调味料适量、油适量
制作步骤：
第一步：将鸡胸肉切成条状，用适量盐、料酒和生抽抓匀，腌制十分钟（手撕鸡肉要先切成条状而不是末状，这样可以更好的保持肉质的口感）
第二步：将葱姜蒜切成末备用、将葱姜蒜切成末备用
第三步：加入干辣椒和花椒继续煸炒
第四步：加入腌好的鸡肉翻炒均匀，倒入少量料酒，继续翻炒至鸡肉变色（翻炒过程中不要煮得太久，否则鸡肉会变得很干，影响口感）
第五步： 加入适量的水，加盖焖煮约5分钟
第六步：加入少量糖、老抽和盐进行调味
第七步：将鸡肉取出，用刀叉手撕成细长条状，再放回煮好的汤里翻炒均匀
第八步：装盘，撒上一些葱花即可享用
图片来自网络|侵权必删
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