各位小伙伴
这款贴着各城市地名的
网红“竹筒奶茶”
你打卡了吗？
不少人认为
旅游景点来一杯
既能喝奶茶又能打卡拍照
竹筒还能带回家做纪念
岂不美美的
但爆火得快
翻车来得也很快
不仅价格高
被人们吐槽为“智商税”
“竹筒奶茶”的食品安全问题
也屡次刷上热搜
让我们一起了解一下
“竹筒奶茶”
可能存在哪些卫生问题？
又会对我们的健康造成什么影响呢？
01
发霉
竹筒是霉菌最喜欢的生存环境之一，加上本身结构疏松，吸水性强，在清洗消毒不彻底的情况下很容易发霉。大部分霉菌都是无害的，但少部分霉菌可产生霉菌毒素，引起恶心、呕吐、感染性腹泻等，发霉竹筒也可能产生 “黄曲霉毒素”， 目前已知最强致癌物之一，不仅能造成急性肝损伤，长期可能诱发肝癌。
图源：网络
02
致病菌超标
除了滋生霉菌，竹筒也容易滋生许多致病菌，例如大肠杆菌，进入人体后可引起腹泻、呕吐等消化道症状。
图源：食安厦门
03
二氧化硫超标
在制作竹筒的过程中为了美观，可能会用硫磺熏、双氧水或硫酸钠浸泡漂白，导致竹筒中二氧化硫超标，竹筒中超标的二氧化硫可能通过与奶茶的接触迁移到奶茶中，进而进入人体，产生恶心、呕吐等肠胃不适症状。
图源：网络
04
防腐剂残留
在制作竹筒的过程中，可能添加甲醛作为防腐剂，如果防腐剂去除不彻底，就会通过竹筒与奶茶接触的过程中迁移到奶茶中，进而进入人体，可引起急性中毒，出现腹痛、呕吐等症状，长期也可能致癌。
图源：网络
实际上，竹筒作为承装奶茶的容器，必须要符合国家食品安全相关标准，目前针对这类容器，国家出台了《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》（GB 4806.12-2022）。目前“竹筒奶茶”的竹筒是否符合标准，还需要进一步监管。
疾控妮妮建议小伙伴们喝奶茶时最好选择符合 国家食品安全标准的容器 跟风有风险打卡需谨慎健康最重要
本期封面：
供稿 ┃公卫处 周曼琪
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