今天要跟大家分享的是，想要把麻婆豆腐做得好吃，还需要多加一步，豆腐又嫩又鲜！
在我们的日常生活中，能吃得起又受大家喜爱的菜肴并不多。当大多数人考虑吃一道菜时，他们不会首先看这道菜的营养价值。一道菜对身体好坏首先考虑的应该是它的好坏，所以它会让很多垃圾食品流行起来，但说到健康和流行的美食，这豆腐真的是他们的菜。
我们通常认为豆腐是日常生活中比较常见的美食。豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，不仅营养丰富，而且味道鲜美、嫩滑。多吃体重增加并不容易。如此优秀的美食怎能不受到大家的喜爱呢？大厨做的豆腐也不少，豆腐的做法也有很多种。
不管是蒸的、炸的、煮的、烤的，这道豆腐总能做出不一样的味道，非常入味。豆腐在厨师心中就像一张白纸。很难品尝它。很简单，看你的喜好。现在流行的豆腐做法，麻婆豆腐，想必也算是很流行了，你怎么知道流行呢？其实每个餐厅都有菜单，想不想在家也能做出好吃的麻婆豆腐呢？就看小厨娘教你什么了。
做麻婆豆腐需要的材料：嫩豆腐、猪肉、豆瓣酱、辣油、姜、蒜、料酒、白糖、老抽、水淀粉、盐、葱花、花椒粉，今天就可以开始做啦食物了。
1、准备好的豆腐先用盐水泡一下（软豆腐要记得买，豆腐一般分为老豆腐和软豆腐两种，还是要用软豆腐做麻婆豆腐才入味），做新鲜的我们准备好猪肉，然后用绞肉机把肉剁碎。没有的朋友也可以手工做（尤其是手工时间太长），把肉末用料酒腌一下。对，把买来的葱姜蒜洗净切碎。
2、锅内油烧热，将准备好的葱姜蒜爆香，出香味后加入肉末翻炒，待肉末变色后加入豆瓣酱和油辣椒入锅上色待炸油出来后，即可将豆腐煮熟，加入适量的盐、糖、老抽慢慢翻炒均匀。豆腐煮熟后，加点水淀粉，加点葱花。胡椒粉准备好了。
自己做的麻婆豆腐味道更佳。
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