出品 | 搜狐健康
作者 | 蔡娘婉
编辑 | 吴施楠
在我国，酸奶行业从20世纪90年代中期后进入快速发展阶段。但是，作为工业化生产酸奶的核心菌种，全部是国外进口，如果没有国外提供酸奶发酵剂，我们连一瓶合格的酸奶都很难生产出来。
菌种生产的核心技术曾长期被国外企业所垄断，如优质菌种资源、菌种产业化技术及菌株功能研究等。中国菌何日诞生，在某种程度上决定着我们何时可以实现“中国酸奶自由”。
为了摆脱这一困境，一大批中国益生菌生产企业展开了艰辛的技术研究，开始探索中国菌的发展道路。
河北一然生物就是其中坚定的践行者。它坚持专注研发“中国菌”，不仅组建了一支强大的科研团队，还成功突破了乳酸菌发酵剂生产技术，荣获了3省科学进步一等奖，让一然益生菌在乳酸菌行业一战成名，成为了益生菌行业的民族品牌，彰显了“中国菌”的力量。
2023年4月19日，搜狐健康走进河北一然生物科技股份有限公司益生菌制剂车间，16条生产线满负荷运转，为国内知名乳品、医药、食品企业代加工的益生菌产品正源源不断地走下生产线。
河北一然生物科技股份有限公司董事长赵林森告诉搜狐健康：“1月1日我们就开始爆单，益生菌制剂车间一直是满负荷状态，目前产能从之前的日产160万包，提高到了现在的日产200万包以上。一季度产值上亿元，订单量比去年同期翻了近三倍，实缴税金1800多万元，翻了一番。”
追忆十几年前，赵林森告诉搜狐健康，当时中国在乳酸菌产业化技术方面可以说是一片空白，甚至有一些人认为，我们根本无法逾越这道鸿沟来打破僵局。
2009 年，科技部将“乳酸菌资源库建设及益生菌发酵剂和制剂产业化示范” 重点项目课题列入“十一五”科技项目。赵林森决定组织 11 名硕博人员，成立一然生物的孵化中心“菌种事业部”，在国内技术空白的前提下，开启破局之旅。
创业初期，一然团队只能以“摸索式”的方式进行科研。经过近 6 年的技术攻关，一然生物成功突破了成熟的乳酸菌发酵剂生产技术，填补了国内乳酸菌发酵剂生产技术的空白，打破了欧美企业在这一领域长达 30 年的垄断，迎来中国益生菌科技的高光时刻。
技术攻关完成后，一然开始通过菌株资源筛选、菌株功能研究、菌株应用研究、工艺产业化技术等四大核心技术，先后从内蒙、西藏、云南等全国 30 多个纯净无污染地区持续采菌，精选出 3000 余株优秀菌株，建成了“中国菌株”资源库。
迅速建立起亚洲设备最领先，产能最大的益生菌产业化生产基地，创建了国际先进的乳酸菌自动化生产线，这也是中国第一条乳酸菌自动化生产线，成为国内唯一的益生菌全端产业链企业。
在一然这座基地里设有国际领先水平的乳化包埋技术、360 度热辐射冷冻干燥技术、液氮滴冻技术、全自动配料发酵培养系统等各项生产技术。同时，为了保障产品质量，一然益生菌生产基地建立了 8 大过程管控、100 多个生产工艺流程检测、557 个质量检测点，全方位、立体化的进行产品质量检测。
目前的一然生物建成了我国第一条菌种自动化生产线及亚洲地区产能最大的高活性益生菌产业化基地，一期生产线可年产100吨纯菌粉。随着4月份三期项目的顺利投产，产能翻了一番，为市场提供了活力。
“一方面，我们今年继续加大科研力度，让产品更加优秀、精良。另一方面，我们将加大营养与微生物医学融合的研究，研发出一些高蛋白、高活性益生菌产品，提高人体免疫力。”赵林森说，多种功效型产品还在不断研发中。
“公司在未来一年计划上市。”赵林森表示，“未来，我们还将加大投入力度，持续推动中国菌行业标准的建立，从菌种的采集、育种技术、菌株功能研究、菌株应用研究等多个环节建立中国菌规范，践行中国菌产业化技术，推动中国菌标准建立。”
“我们还将向中国菌的顶点进发，推动中国益生菌产业迈进国际先进水平，走向世界。”
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