我家孩子特别爱吃的一道下饭菜，今天也分享给大家。4月这个季节温度适宜，所以蔬菜种类也是非常多，而且价格还都很实惠，昨天逛菜市场，居然四季豆只要4块就能买1斤了，看着水嫩非常新鲜，忍不住买了一把回来。
搭配上肉末做了这道下饭菜，就着这道菜，孩子的胃口顿时好很多，所以不论是否有条件，多试试这个菜吧，让我们孩子在生长黄金期吃得更营养健康，这样也才更有利长个。
四季豆含有多种营养元素，能促进我们的身体发育。这款豆角虽然好吃，必须注意的是在烹调时一定要完全做熟，否则容易导致食物中毒。小时候家的院子里面种着许许多多的豆角，各种品种的都有，豇豆，扁豆，还有四季豆，用来简单的炒菜或者是炖着吃，真是解馋呢。
现在的天气是越来越热了，胃口差的话不妨就来做一道这个下饭菜吃吃吧，用勺子舀着吃菜过瘾了，这个肉末豆角用来拌饭或者是拌面条吃也是可以的哦，里面叫我加了胡萝卜，这样这个菜看起来就是五颜六色的，孩子也是喜欢吃的不得了，看来只要菜的颜值够，色彩也都够鲜艳的话，就能吸引孩子的胃口呢。
【菜名】：肉末四季豆
【食材清单】：
胡萝卜1根，四季豆200克，大蒜3瓣，猪肉100克。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用到的食材都准备好了，四季豆的头尾都掐掉，胡萝卜的皮去掉，猪肉准备1小块就够了，大蒜的皮去掉准备好。
2、把猪肉剁成末，四季豆切成小段，胡萝卜切成丁，大蒜切成末都准备好。
3、把肉末用1勺生抽，还有1勺生粉抓拌均匀，然后腌制10分钟左右，这样炒好的肉质鲜嫩好吃。
4、炒锅里面加入适量的清水，等水开了以后再将四季豆倒进去，焯水个3分钟左右。然后捞出来沥干水分备用。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把蒜末下进去炒出来香味，然后字啊江肉末也下进去，翻炒至变色。
6、然后我们把胡萝卜丁也下进去翻炒均匀以后下入焯好的四季豆。
7、最后加点酱油，还有适量的盐翻炒均匀，这个肉末四季豆就做好了，一道简简单单又营养丰富的菜品，选料都是比较常见的家常菜，好吃又下饭，非常的简单，喜欢吃的小伙伴可不要错过了才是。正值四季豆新鲜上市的季节，做一道超下饭的简易快手家常菜，肉末四季豆，又香又好吃，除了费饭没啥缺点了。
【小贴士】：
1、口味重的朋友可根据自己需求加辣椒炒，我家孩子不能吃辣，所以没放。
2、一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。
3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
【文章编辑】目海食吃货日记
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