广州市民王女士用新买的张小泉菜刀砸大蒜，菜刀坏了。 她带着疑问询问了张晓全的菜刀售后客服，得到的回答是“菜刀不能射蒜”。 王女士将自己的经历发布到网上后，引发网友热议。
7月12日，以消费者身份向张小泉询问售后验证。 拍摄食物。 如果要拍蒜头，建议轻压。”重庆某钢铁公司质检中心技术员郑师傅说：“硬度高的材料刀更脆，刀会断 水平拍摄时不能变形。
客服回复：菜刀不能拍蒜。 图片来源：客服对话截图
顾客：我拿了一把大蒜刀，它坏了
“我做饭的时候拍了大蒜，菜刀坏了，我联系了售后服务，得到的回应是‘菜刀不能拍大蒜’，这很奇怪。” 7月12日，王女士告诉上游新闻记者。 从王女士展示的图片中看到，残破的菜刀背面刻有“张小泉，菜刀，50Cr15Mov”字样。 电商自营店标价99元/个。 另一张售后沟通截图中，王女士向客服投诉：“这把刀太离谱了，我一拍大蒜就断了，我从来没有见过这么脆弱的刀，刀还能射大蒜吗?” 而客服直接回应：“没有。”
王女士将自己的经历发布到网上后，引起了网友的热议。 有网友十分不解，“看中国美食纪录片，所有的步骤都是厨师用菜刀处理，不能射蒜的菜刀不能容忍。” 有网友质疑菜刀的材质：“我用的张小泉刀拍大蒜没问题，这是次品吗，烤箱硬度不达标。” 有网友调侃“你对大蒜很残忍”、“不能射大蒜的刀就是含大蒜的刀”。
客服承认刀面坏了，可以申请换货。 图片来源：客服对话截图
客服：您可以申请更换破损的刀面。
7月13日，以消费者身份通过第三方平台联系到张小泉自营店的客服。 工作人员告诉记者：“我们的刀不建议横拍食物，力度不好，刀柄很容易折断。如果要拍大蒜，建议用刀面(大蒜)轻轻按压。” 。” 对于刀面上的“50Cr15Mov”字样，客服说：“这是马氏体不锈钢的材质代号，50Cr15表示硬度为HRC56-58度。与30Cr13不锈钢和40Cr13不锈钢相比，大 30、40、50的数字，材质越好，硬度越高。”
需要注意的是，在张小泉客服发出的刀具使用前、使用中和使用后的提示中，并没有“不建议用刀横拍食物”的消费提示。 对此，客服表示：“刀是用来切的，食物断柄不退。” 随后，对“断柄”说法提出质疑，“是从刀的背面、表面、刀身。断了，不是断柄。” 上述客服承认这是一个坏刀片，虽然购买已经90多天了，但是可以申请换货。
在刀的使用说明中，我们并没有看到“刀不建议横拍食物”的提示。 图片来源：客服对话截图
专家：工具硬度越高，横射能力越差
高档菜刀为什么不能横拍食物? 7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技术员郑师傅说：“硬度高的材料刀比较脆，横拍时刀不能变形，就会折断。为了保证 刀具的锋利度，厂家必须做硬化钢，刀片的硬度达到一定的要求，刀片的硬度越高越锋利。工具横向断裂是因为刀面受力后受力面积变大 ，刃面压力变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，因此发生断裂。”
那么如何选择菜刀呢? 郑师傅说：“买刀看牌子，那种特别贵的刀，钢材很硬，硬度越高，切割后的保留性越好，锋利度越高，越快越容易上手。 切东西。但是这种刀具很脆，碰到或拍打就容易折断。对于家庭使用，如果您没有刀具保养知识，最好不要购买高档刀具。
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