1元雪糕不是绝迹，而是薄利多销。
今年夏天，“冰淇淋刺客”和昂贵的冰淇淋成为网民日常话题的核心。对于冰淇淋零售业高价冰淇淋占领大量终端市场的事实，北京青年报记者做了多次报道。随着这个话题的关注度越来越高，北青报记者7月23日走访市场发现，1元的冰淇淋并没有“消失”。一些只在夏天才会营业的社区冷饮批发店成为了廉价冰淇淋的“大本营”，网上和大型超市里的许多“家庭装”冰淇淋也有单个价格在1元左右的产品。
批发店里2元以下的冰淇淋有五六十种之多。
“批发，小布丁、老冰棍都是8毛，有的口味1.5元，冰厂、大红果5元钱3根。还有这个冰柜，不到2块钱。”在通州区的一个社区市场，原本做干果生意的摊位已经被改造成了一个小型的冰棍批发场所，里面有七八台冰柜。店家说便宜的冰棍很多，很多都是名牌产品。
在另一个社区菜市场，北青报记者注意到，在这里的冷饮批发店销售的200多种雪糕中，有16种定价在1元及以下，有37种定价在1至2元。该店老板告诉北青报记者，雪糕共有5个批次，批发价从标价的8%到10%不等。“批发价不到2元的大概有五六十种。”
但在一些大型超市，有的自制冰淇淋多达1元的，有的不到1元的:20包布丁19.9元，10包迷你可爱朵12.9元，10包德化原味15.4元，6包苦咖啡15.9元等等。
显然，顾客对便宜的冰淇淋有好感。记者走访中，有顾客将一家冷批店的冰柜里的小布丁全部“清空”，装了满满一箱。还有顾客是来找大红果，老冰棍之类的。这些产品放在离老板最近的冰柜里，也是店内最外面的地方。第二家冷批店是上午十点半刚过，店里的四个冰柜已经空了一半。
一天卖七八百块薄利多销的超高价雪糕。
事实上，无论是、蒙牛等行业巨头，还是中捷冰点、红宝来、美登高等专业化冷饮企业，都有不少1元左右的产品。为什么街边小店很难找到低于3元的冰激凌?
早在今年6月初，记者就报道过街边小店3元以下的冰棍、雪糕越来越少。当时有店主向北青报记者透露，“不是我们不想卖。商店里有这么大的地方。如果你把这个放在冰箱里，你会需要那个的。”路边一家小超市的老板说，一个十几元的雪糕，能赚3到5元的毛利。然而，一个便宜冰淇淋的价格往往低于昂贵冰淇淋的毛利。店家选谁一目了然。一些小超市老板甚至告诉记者，一些廉价冰淇淋的销量并没有想象中那么大，很难走薄利多销的道路。
但进入炎热的夏季后，随着“冰淇淋刺客”等话题的发酵，很多市民自发开始寻找廉价的冰淇淋和冰棍，这也让很多商家乐于增加廉价冰棍的购买量。记者走访多家冷饮批发店发现，习惯“批发”方式购买冷饮的顾客年龄大多在30岁以上，一般都是为家庭购买。分析人士表示，这类顾客更注重感受，比起尝鲜者，他们更喜欢消费经典的冰淇淋产品。随着客户年龄层的增加，对价格的敏感度也会提高。所以便宜的冰淇淋在这类店里出货量很大，也能保持理想的利润。
“就老冰棍，一天能卖半冰柜，七八百根没问题，偶尔会提前卖断货。”一家冷批店的老板告诉记者，虽然冰柜数量有限，但确实存在高价和低价“抢位”的问题。但是夏天到来后，随着冷饮的增多，低价可以带动更大的销量。这一批货带来的总利润已经超过了冰淇淋产品5元的零售价。
不明码标价开罚单。北京检查“冰淇淋杀手”
北京青年报记者7月23日从官网北京市市场监管局获悉，为规范冰淇淋市场价格秩序，维护消费者合法权益，日前，北京市、区、所三级市场监管部门及时联动，对冰淇淋市场价格行为进行检查。
现场检查中，执法人员注重执法与普法相结合，向经营者宣讲《关于明码标价、禁止价格欺诈的规定》(国家市场监督管理总局令第56号)，该规定已于7月1日起实施。大兴区黄村镇市场监管所对违反明码标价规定的7家冰淇淋经营者分别罚款100至200元。顺义区市场监管局对两家个体工商户不明码标价的行为分别罚款200元。朝阳区市场监管局对14家违反明码标价规定的冰淇淋经营者(法人单位)分别罚款2000元，对1家个体工商户罚款200元。
北京市市场监管和综合执法总队提醒消费者，在购买雪糕时，如遇价签不清、价签不全、商品标签不正确等情况。，他们可以及时询问并提示工作人员，也可以拨打12315进行投诉举报，依法维护自己的合法权益。
今后，市场监管部门将继续加大对关系民生商品的检查力度，严厉查处价格欺诈等价格违法行为，并向社会公开典型案例。
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